お早うございます。村山氏に続き宇宙人鳩山元首相が又しても韓国で反日的発言をしたようです。旧日本軍の慰安婦強制動員について「日本政府は（問題が）解決済みだと主張しているが、被害者がそう考えていないのであれば、政府からの補償という形で対処すべきだ」 と発言したようです。 しかし、一方的な調査により相手の言いなりになる必要はないと思います。今こそ政府は河野談話作成経緯再検証など徹底した調査をしてこの問題に決着を付けるべきだと思います。そして安部首相にはずさん過ぎた戦後政治と戦後外交からの脱却を果たして欲しいものです。
最近の音楽情報によると音楽好きなら絶対に知っておかなければいけない曲が有るそうです。その曲は 「Story of My Life」と言い、One Directionと言うイギリスおよびアイルランド出身の男性5人で結成されたボーイズグループが歌っています。ギター伴奏が素敵で歌声は若さに溢れています。是非聴いておきたい一曲です。
週末のNHK民謡放送予定です。「民謡を訪ねて」は宮城県松島町/松島町文化観光交流館で収録しています。「日本の民謡」は再放送（毎月曜日）も有ります。PC作業中の方は次のURLでも聴けます。テレビ放送「民謡魂 ふるさとの唄」もお楽しみください。
※http://www3.nhk.or.jp/netradio/
週末のNHK民謡放送
3月8日（土）12:30〜12：55「民謡をたずねて」NHK AM/FM放送
稲上げ唄（宮城県）・・・・・・・・・・・・・・衣川喜仁
俵積み唄（青森県）・・・・・・・・・・・・・・京極和津江
生保内節（秋田県）・・・・・・・・・・・・・・浅野江里子
ほか鈴木正夫、浅野祥、小田代直子
収録会場: 宮城県松島町/松島町文化観光交流館
3月9日（日）11:00〜11:50「日本の民謡」NHK FM 放送
お立ち酒（宮城県）
石巻港節（宮城県）・・・・・・・・・・・・・・白井幸子
えんころ節（宮城県）
南部じょんから節（青森県）
津軽小原節（青森県）・・・・・・・・・・・・・松田隆行
津軽小原節（青森県）
ひでこ節（秋田県）
雫石よしゃれ節（岩手県）・・・・・・・・・・・山上 衛
秋田臼挽唄（秋田県）
3月10日（月）05：00〜05：50「日本の民謡」NHK FM放送（再放送）
信濃追分（長野県）
菊と桔梗（山形県）・・・・・・・・・・・・・・斎藤京子
鹿児島三下り（鹿児島県）
出雲音頭（島根県）
筑波山唄（茨城県）・・・・・・・・・・・・・・藤堂輝明
関の鯛釣り唄（大分県）
外山節（岩手県）
津軽三下り（青森県）・・・・・・・・・・・・・川崎マサ子
秋田長持唄（秋田県）
先日の登山で食べた牛スジ煮込みのレシピです。
≪材料≫
牛スジ肉 400g
水 ５カップ
酒 1/2カップ
長ネギ（青い部分） 1/2本
生姜の皮 1個分
牛蒡 1本
ニンジン 1本
大根 1/２本
こんにゃく 1/2個
生姜 1個（皮を剥いたもの）
長ネギ（白い部分） 1/2本
しょうゆ 大さじ３
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
七味トウガラシ 適宜
コンソメ 適宜
≪作り方≫5人分
? 牛スジ肉を1分茹で、肉を縮ませて旨みを閉じ込めます。汚れを取る
意味も有ります。その後まな板の上で食べ易い大きさにカットします。
? 圧力釜に牛スジ肉と水、酒、生姜の皮、長ネギ（青い部分）を入れ、
ノンプレスで15分間アクを取りながら煮込みます。その後圧力蓋をし
て30分間煮込む。
? 牛蒡、ニンジン、蒟蒻は2cmの角切りにします。
? 皮を剥いた生姜は千切りにし、白い部分の長ネギは薄い小口切りに
? ?に入れた長ネギと生姜の皮を箸で取り出し（除き）牛蒡、ニンジン
、大根、コンニャク、ショウガの千切りを入れます。10分間圧力をか
けないで煮ます。その後コンソメを除く調味料を加えて30分煮込みま
す。
? 圧力鍋の圧力に注意しながら蓋を開けてコンソメで味を整ええます。
大根は半分だけ使用しました。
水分が多いようですが、焼きつきが怖くて水は多めに入れたと思います。これが冷えるとゼリー状に固まります。その状態を”煮凝り”と言いますがコラーゲンが含まれる証拠だと思います。
毎年、ひな祭りの頃に咲き始める沈丁花（ジンチョウゲ）科の常緑低木「ジンチョウゲ」、です。学名は「daphne odora」、daphneはギリシャ語で女神を意味し、月桂樹の事です。確かに葉の形は月桂樹に似ています。写真は珍しい葉の周りの色が抜けた斑入りでした。原産地は中国からヒマラヤにかけての地域です。